Scheda Vino

Wine Card

Raccolta differenziata. Verifica le disposizioni del tuo Comune

Waste sorting. Check the provisions of your Municipality

Codici di Smaltimento

Disposal Codes

Achab

2022

Vino Rosso

Still Red Wine

Vino Rosso d'Italia

Ingredienti Ingredients

Uve, conservanti (solfiti)

Grapes, preservatives (sulphites)

Dichiarazione Nutrizionale Nutrition declaration

100 ml

Energia:

Energy:

370kJ

89kCal

Grassi:

Fat:

Carboidrati:

Carbohydrates:

0.9g

di cui:

of which:

Zuccheri:

Sugar:

0.2g

Polioli:

Polyols:

0.7g

Amido:

Starch:

Fibre:

Fibers:

Proteine:

Proteins:

Sale:

Salt:

Vitamine e sali minerali:

Vitamins and mineral salts:

Consumo responsabile Responsible consumption

Bevi sempre con moderazione
L’abuso di alcol è dannoso per la tua salute.

Always drink in moderation
Alcohol abuse is harmful to your health.

Sostenibilità Sustainability

Caratteristiche vino Characteristics of the wine

Uvaggio: Pinot Nero 100%

Grapes: Pinot Nero 100%

Alcol: 13,5

Alcohol: 13,5

Acidità: 4,8

Acidity: 4,8

PH: 3.8

Caratteristiche vigneto Characteristics of the vineyard

Comune vigneto: Vigolzone

Vineyard municipality: Vigolzone

Altitudine media vigneto: 300 mslm

Average atitude of the vineyard: 300 mamsl

Terreno: Marnee calcaree

Soil: Calcareous marl

Piante per ettaro: 5000

Plants per hectare: 5000

Sistema di allevamento: Cordone Speronato

Training system: Spurred cordon

Resa per ettaro: 50000 Kg

Yield per hectare: 50000 Kg

Età media del vigneto: 20 anni

Average vineyard age: 20 years

Caratteristiche dell'annata Characteristics of the vintage

Data di raccolta: 05/09/2022

Collection date: 05/09/2022

Affinamento: Tonneau 500 lt

Aging: 500 lt Tonneau

Data Imbottigliamento: 11/07/2023

Bottling date: 11/07/2023

Produzione:

Production:

2480 x 0.75l

110 x 1.5l

Prima annata prodotta: 2000

First vintage produced: 2000

Note di degustazione:

Vino netto, integro, minerale e fragrante. Palato succoso e fresco, con i suoi profumi di lamponi, mirtilli rossi e bacche selvatiche accompagnati dalle note selvatiche dei tonneaux sapientemente selezionati, questo vino fa dell'equilibrio e della suadenza il suo punto di forza. Vino scorrevole e suadente.

Tasting notes: Clean, whole, mineral and fragrant wine. Juicy and fresh palate, with its aromas of raspberries, cranberries and wild berries accompanied by the wild notes of the expertly selected tonneaux, this wine makes balance and persuasiveness its strong point. A smooth and persuasive wine.

Consigli di servizio Serving suggestions

Temperatura di servizio: 16°/18°

Serving temperature: 16°/18°

Abbinamenti:

Pairings:

Pollo alla diavola

Cacciucco alla livornese

Risotto ai funghi di bosco

Wild mushroom risotto

Good to know:

Il vino dei sogni, perchè è un sogno fare Pinot Nero a Piacenza. Eppure lo abbiamo realizzato. Il vino esce sempre l’8 gennaio, compleanno di Felice Salamini, il fondatore della cantina

The Wine of Dreams, because it's a dream to be making Pinot Nero here in Piacenza. Yet we made it come true. The wine is always released on January 8, the birthday of Felice Salamini, the winery's founder.

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